Asia-Koteletts vom Grill

Name: Asia-Koteletts vom Grill
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Schweinekoteletts; 3 EL Öl; 3 EL Reiswein; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Honig; 1 TL Cayennepfeffer; 100 ml Sojasauce; 1 Stück geriebener Ingwer; 1 Prise Salz

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Schwein

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
2 std 20 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Direkt / Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Schweinekoteletts

3EL

Öl

3EL

Reiswein

Knoblauchzehe

3EL

Honig

1TL

Cayennepfeffer

100ml

Sojasauce

1Stück

geriebener Ingwer

1Prise

Salz

Equipment

SANTOS 3-teiliges Grillbesteck | Edelstahl

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Zubereitung

Schält und presst den Knoblauch und vermengt ihn mit den anderen Zutaten.
Mit der so entstandenen Masse bestreicht Ihr die Koteletts, die Ihr vorher an den Rändern eingeschnitten habt.
Lasst die Paste auf dem Fleisch für zwei Stunden einwirken.
Den Grill auf 180 °C vorheizen.
Die Koteletts von beiden Seiten 3 Minuten direkt an grillen, danach indirekt platzieren bis eine Kerntemperatur von etwa 68°C erreicht ist. Anschließend runter nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Die asiatische Küche trifft auf das deutsche Landschwein. Ein tolles und einfaches Grillgericht entsteht, das Ihr unbedingt probieren solltet!

28.12.2009

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